Кулеш с салом

Перебранное и тщательно промытое несколько раз пшено всыпать в кипящую подсоленную воду (2 л), варить на несильном огне практически до готовности. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и варить еще 15 минут. На толстой сковороде поджаривают мелко нарезанное сало, добавляют мелко шинкованный лук, заправляют кулеш, варят еще 5 минут.

При подаче на стол кулеш посыпают зеленью.

Ингредиенты: 600 г картофеля, 100 г пшена, 2 луковицы, 150 г копченого сала, 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени, соль по вкусу.