Салат из баклажанов и помидоров

Баклажаны нарезают кусочками, отваривают и отцеживают, добавляют нарезанные дольками помидоры, мелко нарезанный лук и зелень укропа. Солят, перчат, заправляют растительным маслом и уксусом. По желанию уксус можно заменить соком, выжатым из половины лимона.

Ингредиенты: 500 г баклажанов, 350 г помидоров, 130 г репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 2 чайные ложки сахара, столовая ложка нарубленной зелени укропа или петрушки, щепотка черного молотого перца, уксус – по вкусу.

Смотрите также: